Оформить трансфер на Алтай из хостела: 9 примеров уникальных местных блюд

Удивительная природа — яркий магнит Горного Алтая, но не менее притягательна и кухня этого региона, в который легко отправиться прямо из хостела в Барнауле.

Гастрономический туризм — особое направление в индустрии отдыха: путешественники едут в новые места, чтобы попробовать уникальную местную кухню.

Что стоит отведать в этом интересном и колоритном уголке?

1.    Блюда из папоротника

Жареный с мясом, в салате и пирожки — ароматные варианты блюд из плотного растения, которое собирают в лесах, очень питательное и вкусное. По питательности он не уступает грибам, а его калорийность сравнима со свининой и говядиной. И если раньше он был редкостью, то теперь его подают как в ресторанах, так и недорогих закусочных. Стоимость блюд низкая и доступная каждому, потому что в регионе добывают очень много папоротника.

2.    Блюда из марала

Крупный сибирский олень — символ силы: из его крови и рогов готовят полезные добавки. Мясо животного тоже ароматное, вкусное и питательное — считается, что оно укрепляет иммунитет и заряжает витаминами и микроэлементами. На Алтае заказать суп из марала проще простого, а также представлены другие блюда. 

• пельмени;
•  жаркое;
• котлеты;
• строганина;
• салаты. 

Самым пикантным и редким деликатесом считается язык, обладающий удивительно нежностью. Блюдо подают с соусами, сливочными или апельсиновыми. Вкус маралятины совершенно необычный, люди его описывают по-разному. Кому-то кажется, что ближе к баранине, кто-то — к классической оленине, третьи — как уникальный, самобытный, не похожий ни на что.

3.    Казы

Деликатесная колбаса, сваренная из мяса и жира конины и набитая в натуральную кишку. Сервировка блюда — мелко нарезанные кусочки, посыпанные порезанным зеленым луком. Чаще всего добавляют в другую еду: плов и нарын. Казы готовится из премиальных мясных компонентов и не менее 2-х часов, поэтому продукт не может стоить дешево.

4.    Курут

Интересная подкопченная закуска, созданная из местного сыра, обладающего творожистой консистенцией и сформированного в колобки. Отличается характерной кислинкой, которая образуется из-за сквашивания молока. Это классическое тюркское блюдо, которое популярно в Средней Азии, Грузии, Армении. Хранится долго, поэтому его используют как походный снек. 

5.    Суп кочо

Наваристый бульон с бараниной, ячменной (перловой) крупой и зеленым луком. Едят из пиал, заправляют сметаной, а не майонезом. Алтайцы очень любят кочо, который едят с самого рождения и до глубокой старости. В суп добавляют только соль, все остальные специи отсутствуют (даже перец).

6.    Тепши

Интересное «групповое» блюдо для нескольких персон, преимущественно мужчин. В огромной емкости подается нарезка из вареной баранины весом от 2 и более кг. Отличный сытный заказ для большой компании!

7.    Арака

Необычный алкогольный напиток — водка, приготовленная из молока. Необычный и редкий напиток, который не предназначен на продажу. Им чаще угощают гостей, поэтому не всем туристам удается получить столь редкий гастрономический опыт.

8.    Чок-чок

Это сладость, которую готовят из ячменя с сахаром, орехами и медом. Получаются колобки, в которые даже иногда добавляют ягоды и сухофрукты. По вкусу напоминает фитнес-батончики, приготовленные из злаков. Дают мощный поток энергии, который пригодится в походе и при осмотре достопримечательностей.

9.    Десерт «Таежный»

Слоеное сладкое блюдо деликатно выкладывают в прозрачный стакан, в котором уложены попеременно горстки кедровых орешков, брусники (или клюквы), смешанных с медом или сгущенным молоком. Существует и другая вариация, подходящая для мяса, и ее готовят также, но без сладких добавок, а еще часто перетирают в густой соус.

Изведать новое просто!

Оформите бронирование барнаульского хостела и продолжайте свой маршрут легко и просто. В «Пионере» администраторы помогут подобрать отели и интересные направления в Горном Алтае. Достаточно лишь обратиться к менеджеру на стойке рецепции!
 

Односпальная кровать в мужском общем номере хостела Барнаул Кровати: 8 односпальных кроватей Стоимость  за одну кровать: 450 руб.

Односпальная кровать в женском общем номере хостела Барнаул Кровати: 8 односпальных кроватей  Стоимость за одну кровать: 450 руб.